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冬阴功汤
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冬阴功汤

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冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。 喜欢喝冬阴功汤,喜欢他酸酸辣辣的味道,喜欢椰浆的香浓,喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。

作者: 嘟妈糖小糖
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冷水上锅放入葱姜煮沸。

    1/10 冷水上锅放入葱姜煮沸。

  • 放入大头虾煮至变色。捞出晾凉备用。

    2/10 放入大头虾煮至变色。捞出晾凉备用。

  • 草菇洗净对半切开。

    3/10 草菇洗净对半切开。

  • 白洋葱洗净切块。

    4/10 白洋葱洗净切块。

  • 大头虾去须去脚。

    5/10 大头虾去须去脚。

  • 锅内放入少量油。

    6/10 锅内放入少量油。

  • 放入洋葱煸炒出香味。

    7/10 放入洋葱煸炒出香味。

  • 倒入汤罐头和草菇,再用适量清水和着罐头里的底料一起倒入锅内。大火煮沸,转小火继续煮至草菇入味。

    8/10 倒入汤罐头和草菇,再用适量清水和着罐头里的底料一起倒入锅内。大火煮沸,转小火继续煮至草菇入味。

  • 放入虾继续煮片刻,让虾入味。最后用鱼露、椰奶、柠檬汁调味。

    9/10 放入虾继续煮片刻,让虾入味。最后用鱼露、椰奶、柠檬汁调味。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    汤罐头已经很入味了,无需再加盐了。
    最好用椰浆调味。

    作者: 嘟妈糖小糖

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