胡萝卜木耳包子

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  1/13 白糖，盐少许加水化开，在放酵母拌匀，静止状态，

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  2/13 把面粉用筛子过筛一下，在把刚刚的酵母糖水倒入，

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  3/13 如图，拌成絮状，

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  4/13 手粘面粉将其揉成光滑的面团即可，这里就是做到盆光，手光，面光。盖上湿布放至一旁静止发酵，

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  5/13 热锅，下油，将打散的鸡蛋倒入，放点葱花，加一点点盐，也可不加，在将炒好的鸡蛋和胡萝卜木耳一起拌匀，

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  6/13 胡萝卜，我直接用刨子刨的小细丝，就不另外在切了，木耳切碎，葱嘛就切葱花，
  热锅下油将胡萝卜木耳倒入加盐翻炒，加味精，不需要炒熟透，我只用了不到两分钟，

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  7/13 看，三十多分钟的样子，

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  8/13 这是一个半小时后的样子，发大了，

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  9/13 看，内部结构，，有蜂窝网状吧，

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  10/13 在案板上撒些面粉，将发酵后的面团充分揉搓，这步很重要，揉到位的做出来的包子又白又松，好吃又好看，切记，要充分揉面
  揉好后搓成长条，切成大小均等的面剂子，在上面撒些面粉，防粘，在用擀面杖擀车边缘薄，中间稍厚的面片，

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  11/13 由于没人给拍包包子的过程，所以只有这样的了，下次得叫个人来帮忙了，，
  看看吧，这是熟了了的，第二锅，总共做了十二个大包子，

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  12/13 咋样，，白么，，大么，，

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  13/13 这是从冰箱里过了夜拿出来的，还是很松软喔

小贴士

技巧嘛，就是，包好馅料做成包子形状之后，得在锅中静止发酵十五分钟左右，会变大，在去开火蒸，这样的包子好看又好吃，
至于褶儿子，可以搜索其他友友的包法，很专业，我的就不怎么好看了，收口的没收好，继续努力吧，

作者: 蜜42

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