保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 130收藏
独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.9万
家里有人一日不食肉滋味，就要上墙揭瓦，老是青菜炒肉，不止吃的人烦，做饭的人更烦，怎样花样吃肉，着实是考验一个家庭主妇的难题。
12分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/3 五花肉切薄片，葱姜切碎，加入生抽老抽糖盐胡椒粉花椒粉蒜蓉，一边搅拌，一边往里加凉水，每次少放一些，多加几次，感觉肉里不能再吸收为准，盖保鲜膜冷藏最少一小时
2/3 不粘锅放少许油，铺入肉片，小火，盖上锅盖，焖两三分钟，翻面，再焖两三分钟，此时可以看到有汤汁溢出。
3/3 调成中火，煎出焦面，即可出锅。
一定要选用最正宗的五花肉，即刚刚好是五层的那个地方，不会肥腻，肉也不会柴。
