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红烧鹅肉
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红烧鹅肉

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鹅肉具有补虚益气,暖胃生津之。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既 可补老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。不适宜人群:温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化者均不宜食用。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鹅肉斩块。

    1/6 鹅肉斩块。

  • 准备红椒、姜、蒜、八角、香叶。

    2/6 准备红椒、姜、蒜、八角、香叶。

  • 油锅烧热,下姜、蒜、八角、香叶、辣椒炒香。

    3/6 油锅烧热,下姜、蒜、八角、香叶、辣椒炒香。

  • 下鹅肉翻炒。

    4/6 下鹅肉翻炒。

  • 炒至变色,加适量盐、一匙白糖、料酒、一小匙老抽,与鹅肉齐平的水,煮至鹅肉软烂即可。

    5/6 炒至变色,加适量盐、一匙白糖、料酒、一小匙老抽,与鹅肉齐平的水,煮至鹅肉软烂即可。

  • 出锅装盘。

    6/6 出锅装盘。

  • 小贴士

    鹅肉属草食性动物,养的时间比鸭子久一点,比较难煮烂,所以要多一些水煮久一点。

    作者: 叶家小厨

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