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酸汤鱼片是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。
48分钟
酸辣
中级
其他
爆炒
其他
1/12 酸菜洗净。
2/12 切成丝。
3/12 鱼片洗净血水
4/12 放适量料酒，胡椒粉，淀粉，抓匀腌制十来分钟。
5/12 姜切末，泡椒切碎。
6/12 锅里热油，放入姜末。
7/12 放入泡椒。
8/12 放入酸菜爆炒。
9/12 倒入清水，放适量盐，鸡粉调味。
10/12 水开后，放入鱼片。
11/12 大约煮2-3分钟，鱼片变白弯曲即可。
12/12 盛盘。
