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兔肉全身是宝。兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用.兔肉的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，。兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用
15分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/15 兔丁用料酒、酱油、胡椒粉、花椒面、盐拌匀
2/15 再加入豆瓣酱和淀粉拌匀
3/15 拌匀腌15分钟左右
4/15 备好其他需要的材料
5/15 葱白切粒、葱叶切葱花、姜蒜拍散
6/15 辣椒剪成小段
7/15 热锅放油，油量多一点
8/15 油烧八分热倒入兔丁炸至金黄色
9/15 炸好的兔丁捞出沥干油分备用
10/15 锅内留适量底油
11/15 小火炒香干辣椒段和花椒
12/15 再放入葱姜蒜小火炒出冲鼻的香味
13/15 倒入兔丁翻炒一会儿
14/15 放入适量的生抽翻炒均匀
15/15 最后加入砂糖、白芝麻、葱叶、鸡精炒匀即可
腌兔肉的时候用适量的淀粉能让炸出来的兔丁更脆，炒香佐料的时候用小火慢炒
