酱牛骨

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  1/9 准备好食材，牛骨有点腥，所以用水多洗几遍

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  2/9 烧开一锅水，开始焯去血水，焯水的时间比猪骨长一点

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  3/9 焯水后捞出沥干，再用清水洗干净，加盐，料酒和姜（料酒和姜多一点）放在电压锅蒸，按功能“牛羊肉”

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  4/9 牛骨炖好后，把牛尾骨盛出，牛棒骨留锅里，然后再盛出小半碗汤汁

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  5/9 直接把牛尾骨和汤汁放锅里翻炒，不用起油锅，因为汤汁比较油

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  6/9 倒入番茄酱，再加少许糖，开始翻炒，用小火慢慢炖

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  7/9 炖至汤汁快没了，就可以出锅了

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  8/9 把锅里的牛棒骨盛到碗里，撒上葱，营养很丰富啊

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  9/9 啃酱牛骨再喝上一碗牛骨汤，再吃点牛骨髓，完美

小贴士

电压锅里炖的牛骨比较快，但营养价值没有用炖锅的好，一般电压锅要炖1个多小时，而炖锅至少要3小时以上，一般牛棒骨少放一点，骨髓营养好但比较油腻

作者: 普木

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