重庆芋儿鸡

做法 将做法保存到手机

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  1/12 鸡肉剁块洗净

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  2/12 芋头去皮洗净，红椒洗净

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  3/12 芋头大的对半切开

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  4/12 姜切丝，蒜拍碎，红椒切片，香料洗净

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  5/12 锅中放油，放鸡块炒至变色

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  6/12 把鸡块扒到边上，放花椒，姜蒜，红椒和豆瓣酱爆香

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  7/12 放料酒去腥

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  8/12 倒入芋头翻炒一分钟

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  9/12 倒入淹住鸡块的水煮

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  10/12 煮至汤汁快干，放入红椒翻炒

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  11/12 炒至红椒断生放盐调味出锅

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  12/12 成品图

小贴士

芋头去皮的时候最好戴上一次性手套，鸡肉多炒一会，把油炒出来吃着更香

作者: 晨

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