2.2万点赞 · 2405收藏
独家 · 15.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1465
这是一款内外都黄的吐司~ 自己做干净还实惠,其中的乐趣只有自己能够体会哦!
1/18 食材分别称重:胡萝卜加水,用料理机打成汁,取150克
2/18 胡萝卜汁和鸡蛋放入面包机内胆
3/18 将高粉放入,糖和盐对角放,在面粉上划一凹槽,将酵母放入
4/18 启动面包机揉面程序三十分钟,结束后加入室温软化的黄油,再次启动揉面程序二十分钟,揉面结束不用管它,让面团静置半个小时以上(这样很容易出膜的哦)
5/18 取出面团,稍微揉揉,出膜即可(如果出膜不好,就搓、摔、揉面团,以致出膜)
6/18 将面团揉好,盖保鲜膜放温暖处发酵
7/18 面团发至两倍大,用手指按压无回缩,给面团排气(揉面,这步可用面包机完成)
8/18 揉好的面分三等份,揉圆后盖保鲜膜松弛十五分钟
9/18 取一个面团,擀成长条状
10/18 从一边卷起,再擀成长条状
11/18 再次卷起
12/18 放入吐司盒中
13/18 烤箱下层放开水一盆,将吐司盒放入,进行二次发酵(发酵过程中换开水一次)
14/18 吐司发至八九分满,取出吐司盒;烤箱130度预热五分钟
15/18 将吐司盒放入烤箱中下层,130度烤50分钟
16/18 时间到,将吐司盒震一下,立刻倒出来
17/18 凉后切片即可食用
18/18 成品图
面粉的吸水性不同。视情况适当调整;每台烤箱温度不同,根据自家烤箱温度适当调整。