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排骨炖粉皮，做法很费时，炖排骨时间久点。熬了接近一小时呀，
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/15 备排骨，化冻放了就这颜色了。
2/15 备白菜掰碎也行，直接切也可以。
3/15 粉皮用温水泡开。
4/15 葱姜切好备用。
5/15 备锅，添加适量清水。开锅下排骨焯水。几分钟后再捞，冲洗净备用。
6/15 另起锅，倒适量油，油热下葱花，姜块炒香。
7/15 下排骨块。
8/15 倒料酒。继续翻炒均匀。
9/15 再添加清水，两碗多的清水。小八角一个。
10/15 大火烧开几分钟后再改小火，盖锅盖，
11/15 几十分钟后再小下白菜块。倒半勺酱油再下白菜。汤收了很多，汤少可以添加热白开，因为炖粉皮很吸水，
12/15 下白菜炖两分钟后再下粉皮，
13/15 大火炖两分钟左右，粉皮已炖透，撒上少许盐拌均匀关火。
14/15 出锅盛入碗里。
15/15 成品图。
粉皮要提前泡发，泡发好的粉皮不太吸水。炖排骨要一次性加足水，免得没炖好中途没有水。如果干锅可以添加热白开，切记别加凉水。
