杂粮手擀面

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  1/10 准备好高筋面粉及杂粮～

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  2/10 将面粉均匀搅拌，并加入温水活成硬面～

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  3/10 揉好后，醒面30分钟～

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  4/10 时间到后揉好面团开始擀～越薄越好～

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  5/10 将擀好的面皮折叠，多撒些干粉，以防粘连～

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  6/10 用刀切成你想要的宽度～

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  7/10 油7成热的时候下葱花，爆香～

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  8/10 加水烧开～

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  9/10 下面煮熟～手擀的面条好熟些～放盐和鸡精少许生抽，最后撒上油菜即可～

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  10/10 在碗中放一个提前炖好的鸡蛋，一碗手擀面就做好了～

小贴士

杂粮手擀面所放的杂粮比例最好不能超过百分之三十，不然，面的筋性就不够了～

作者: 请叫我壮壮妈

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