香醇巧克力蛋糕

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  1/14 葡萄干用白兰地浸泡，可以微波一分钟，沥干水分，切碎备用～

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  2/14 中筋面粉，可可粉，泡打粉混合过筛，备用～

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  3/14 鸡蛋液加细砂糖搅打融化，备用～

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  4/14 黑巧克力加黄油隔水融化，搅拌均匀，加入牛奶，再加入白兰地（7.5ml），搅打均匀～

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  5/14 加入鸡蛋液～

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  6/14 筛入粉状混合物，搅拌均匀后，再加入切碎的葡萄干～

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  7/14 搅拌均匀～

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  8/14 倒入烤盘内，我用的是十寸方烤盘，建议最好用八寸的比较合适～

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  9/14 170℃中下层烤15分钟，关掉下火，移至中层烤1分钟～

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  10/14 出炉后，冷却彻底再连同油纸提出～
  切成均匀的方块～

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  11/14 从中间分两半，抹上果酱，我用的樱桃果酱～

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  12/14 我用两块，也就是四层叠加的(如图）～
  装饰柠檬皮屑和薄荷～

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  13/14 一共做了八块～

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  14/14 来张特写～

小贴士

蛋糕出炉后可以根据自己想做的形状来切割，然后再做造型～
根据自家烤箱脾气调整烘烤时间～

作者: 厉宝宝2006

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