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沙朗牛排是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各不相同。
36分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/9 取牛背脊肉一块，也就是沙朗牛排，用小锤敲打敲打，牛排比较嫩。
2/9 然后放到盆中，放葱姜，料酒和梨片。
3/9 抓匀腌制两个小时。
4/9 锅中放橄榄油，油温到四五层热时放入牛排煎两分钟。
5/9 然后翻过面再煎两分钟。
6/9 把牛排调料汁稀释一下。
7/9 浇入牛排，烧开立刻关火。
8/9 另起锅烧开水，把配菜烫一下。
9/9 然后把牛排和配菜摆在盘子中就可以了。
1,牛排腌制的时候放几片梨片可以使牛排更嫩，味道也更好。
2,中小火每面煎两分钟吃八成熟的标准。
