章鱼小丸子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
章鱼小丸子
打开APP,查看视频做法>>

章鱼小丸子

starstarstarstarstar

8.8万点赞 · 2078收藏

独家 · 28.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.9万

章鱼小丸子是源自日本的小食“章鱼烧”,烧好的章鱼烧加入小丸子酱、海苔和鲣鱼花,这三样调味配料才是小丸子的精华之处,缺一则不是正宗的章鱼小丸子

作者: 千里駒
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 水里加入低筋面粉、无铝泡打粉、洋葱泥、全蛋液、酱油、盐拌匀至无粒,静置1小时备用

    1/12 水里加入低筋面粉、无铝泡打粉、洋葱泥、全蛋液、酱油、盐拌匀至无粒,静置1小时备用

  • 章鱼切小粒,加入方子份量外的适量盐、酒、胡椒粉拌匀

    2/12 章鱼切小粒,加入方子份量外的适量盐、酒、胡椒粉拌匀

  • 先预热模具,刷上食油

    3/12 先预热模具,刷上食油

  • 倒入粉浆8分满

    4/12 倒入粉浆8分满

  • 加入章鱼

    5/12 加入章鱼

  • 加入蔬菜

    6/12 加入蔬菜

  • 用挑针将小丸子翻动一下,再倒入粉浆至满模

    7/12 用挑针将小丸子翻动一下,再倒入粉浆至满模

  • 烤的过程中用挑针不停转动每个小丸子,令小丸子受热均匀,烤到整个小丸子金黄色,烤熟熄火

    8/12 烤的过程中用挑针不停转动每个小丸子,令小丸子受热均匀,烤到整个小丸子金黄色,烤熟熄火

  • 装盘子,挤上小丸子酱

    9/12 装盘子,挤上小丸子酱

  • 撒上海苔碎

    10/12 撒上海苔碎

  • 最后撒上鲣鱼花,完成,成品图1

    11/12 最后撒上鲣鱼花,完成,成品图1

  • 成品图2

    12/12 成品图2

  • 小贴士

    1、洋葱要先用料理搅拌成洋葱泥(是泥,没有颗粒的),没有料理机就要用手跺了
    2、小丸子在烘烤时要留意上色情况,要不停翻动以令其上色和受热均匀
    3、小丸子酱、海苔、鲣鱼花我是在日货店铺购买,当地是否有请自行逛逛看吧~

    作者: 千里駒

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐