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很家常的一道小炒，也是补充维生素和胡萝卜素的绝佳菜式，快手易做，给小朋友下饭也很nice~
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 所有食材洗净备用；
2/7 胡萝卜切丝，猪肉切丝；
3/7 起锅坐油，八成热时放入肉丝小火煸炒；
4/7 煸至肉色发白时放入姜丝和蒜蓉翻炒出香味；
5/7 再调入少量八角粉提香，滴入少许老抽上色；
6/7 接着改大火，放入胡萝卜丝快速翻炒；
7/7 胡萝卜翻炒断生，调入食盐适量，即可关火出锅。
肉丝煸炒不宜过久，不然口感会显柴，胡萝卜丝要旺火快炒，避免维生素流失的同时也能保证脆嫩的口感。
