芦笋虾仁羊肚菌的做法_菜谱_香哈网
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芦笋虾仁羊肚菌
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芦笋虾仁羊肚菌

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如果说羊肚菌的鲜香融入到整个菜品里是点睛之笔,那么虾仁的嫩滑Q弹一定是锦上添花,搭配上芦笋的爽脆清新,健康又美味,哎,说白了就是食材都狠贵啦,哈哈

作者: Enjoy74
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲜虾去壳,去虾线,用姜丝,水淀粉,料酒腌制片刻,去腥味

    1/9 鲜虾去壳,去虾线,用姜丝,水淀粉,料酒腌制片刻,去腥味

  • 羊肚菌温水泡发

    2/9 羊肚菌温水泡发

  • 芦笋洗净斜刀切成菱形,便于入味

    3/9 芦笋洗净斜刀切成菱形,便于入味

  • 烧开水滴几滴油,一点盐入底味,下水焯烫5秒立马捞起

    4/9 烧开水滴几滴油,一点盐入底味,下水焯烫5秒立马捞起

  • 冷水降温,保证芦笋的脆爽

    5/9 冷水降温,保证芦笋的脆爽

  • 热锅凉油下姜蒜辣椒炒出香味

    6/9 热锅凉油下姜蒜辣椒炒出香味

  • 迅速下虾仁滑炒

    7/9 迅速下虾仁滑炒

  • 放入芦笋和羊肚菌快炒,加入适量的盐,鲍鱼汁,鸡精即可

    8/9 放入芦笋和羊肚菌快炒,加入适量的盐,鲍鱼汁,鸡精即可

  • 盛盘装出

    9/9 盛盘装出

  • 小贴士

    芦笋焯水千万不要过长,下水就捞出,因为芦笋在捞起的时候的热度还会继续加热食物,所以必须要用冷水浸泡降温,否则芦笋不会那么的鲜嫩脆爽

    作者: Enjoy74

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