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五色炒大肠，从名字来看就可以看出这道菜的丰富多彩了。味道不错，喜欢吃大肠的朋友可以试试了。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 将煮熟的大肠切成丝。
2/13 将木耳用温水泡发。
3/13 将蘑菇在开水锅中烫一下。
4/13 烫好的蘑菇捞出来备用。
5/13 将青椒,胡萝卜,木耳切成丝。
6/13 将大蒜拍扁，葱切成小段，姜切成丝备用。
7/13 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
8/13 放入大肠,,料酒十三香,老抽爆炒出香味。
9/13 将肥肠丝炒成酱色。
10/13 放入木耳,胡萝卜,蘑菇一起翻炒至所有的菜变软。
11/13 然后放入青椒和盐继续翻炒至青椒八成熟。
12/13 出锅前放入鸡精提味。
13/13 成品图。
因为蘑菇的生长环境的原因，导致蘑菇可能含有有害的细菌，所以炒之前最好是过一下水。肥肠炒的过程中一定要爆香，这样吃起来就不会有太重的异味。
