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油菜的清爽，搭配虾米的鲜香，很适合这个季节呦！
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 油菜掰开，洗净备用！
2/10 虾米泡十分钟，洗净！
3/10 蒜切末！
4/10 锅内放油，倒入虾米，中小火慢慢翻炒至金黄！
5/10 盛入盘中备用！
6/10 锅内再放油，油七成热时，放入油菜翻炒！
7/10 大火炒至油菜变软，加入盐和耗油，快速翻炒！
8/10 放入炒好的虾米，快速翻炒均匀！
9/10 出锅摆盘即可！
10/10 再来一张吧！
1：虾米炒至金黄，盛入盘中，最后再倒入，可以避免吸入油菜的水分影响口感！
2：虾米本身有盐分，炒的时候不用放盐！炒油菜时也要尽量少放盐，以免过咸！
3：炒虾米中小火，防止炒糊！炒油菜大火，尽量减少烹饪时间，避免油菜的营养流失！
