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记不起第一次吃过桥米线的时候是什么时候了,不过那种麻辣鲜香的味道一下子就刻进了心里,现在连宝贝儿子都特别喜欢吃了,于是经常自己在家里做来吃,味道真的很好,香醇的鸡汤加上辣椒,麻油的味道人间美味真的非米线莫属!
1/6 三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污,锅(最好是砂锅)中重新加入冷水,加入鸡加入适量葱段,姜片料酒熬制一个半小时,不断的撇去浮末使汤汁更清亮
2/6 网购的米线套装,米线入水煮熟捞出备用
3/6 小油菜洗净入开水焯熟
4/6 虾和鱼豆腐分别焯熟,鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
5/6 煮好的米线装入砂锅中,加入适量鸡汤撒适量盐(前提是鸡汤并没有放盐)大火烧开
6/6 加入豆芽,焯熟的油菜,鱼豆腐,鹌鹑蛋,大虾煮至开锅,淋入醋,辣椒油,麻油搅拌均匀,美味佳肴快来品尝到!
1.鸡汤熬制用小火慢熬。2.米线提前用水煮熟比直接用鸡汤煮更节约,味道不会有影响哦!3.菜品随心搭配,可以用油麦菜味道也很好。