保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 5749收藏
独家 · 27.1万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9636
茄子和鸡肉在一起了，吃着很不错的一道菜。喜欢的朋友可以试试哦！
25分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/14 将鸡肉洗干净剁成块。
2/14 将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。
3/14 姜切成片，葱切成小段。
4/14 青椒和红椒切成片。
5/14 将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟。
6/14 腌好的茄子挤掉水分。
7/14 煮好的鸡肉捞出来备用。
8/14 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。
9/14 放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。
10/14 放入茄子继续翻炒。
11/14 把茄子和鸡肉翻炒均匀。
12/14 放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。
13/14 汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。
14/14 成品图。
鸡肉煮熟再烧，可以去掉鸡肉的血腥味。茄子和鸡肉一起烧，茄子容易熟，所以不用煮太长时间。
