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鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，鳗鱼鲜嫩的口感，搭配各色时蔬，加上炒饭特有的香味，真的是欲罢不能的美味！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 洋葱、胡萝卜、芹菜均洗净切丁。
2/11 鳗鱼切小块。
3/11 鸡蛋打散。
4/11 锅中倒入适量油炒鸡蛋。
5/11 鸡蛋盛出备用。
6/11 锅中倒入适量油煸炒洋葱出香味。
7/11 放入芹菜胡萝卜与洋葱一起煸炒。
8/11 放入米饭和酱汁。
9/11 煸炒到米饭变色。
10/11 倒入炒好的鸡蛋和鳗鱼再煸炒至所有东西混合均匀即可。
11/11 成品图。
鳗鱼买回来就是熟的，最后和炒饭一起炒为了加热一下，无需炒很久。
酱汁咸味已够，无需放盐。
