广式肠粉

做法 将做法保存到手机

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  1/9 盆里加入各50克的澄粉和粘米粉

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  2/9 再加入150克的水搅拌均匀

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  3/9 在蒸盆刷一层油

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  4/9 然后舀一勺粉的混合物到蒸盆，再打个鸡蛋进去

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  5/9 锅里放水烧开后蒸盆放入盖上锅盖蒸五分钟

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  6/9 五分钟后出锅

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  7/9 蒸的同时另起油锅放葱盐和生抽，爆香即可

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  8/9 还有把用辣椒蒜蓉腌制好的青瓜准备好

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  9/9 用刮刀把盆里的肠粉刮到一边，再把7和8淋在上面就可以开动了

小贴士

一般是没加腌青瓜和辣椒，我是为了好看和比较有食欲，蒸肠粉的时间不能太长，起泡就可以，水的比例不能太多也不太少否则就不能成功

作者: 蓝柯

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