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素扁豆焖面
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素扁豆焖面

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这是我第二次做扁豆焖面。第一次做的时候,水放少了,结果面条都没熟,还糊了,全丢掉了。隔了好久再次做这道面,我先做足了功课,好好学习了一下哈友们的菜谱。最近有点长肉肉,为了减肥,就做个素扁豆焖面吧!这次有了经验,加足了水,效果就是不一样!面条吸收了油和调味料的味道,非常入味!怪不得那么多人喜欢吃呢。

作者: 蓝月亮3
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备面条,扁豆摘掉筋,掰块洗干净,葱蒜切末。

    1/7 准备面条,扁豆摘掉筋,掰块洗干净,葱蒜切末。

  • 锅里加油烧七成热,放入蒜末和一半的葱末炒香。

    2/7 锅里加油烧七成热,放入蒜末和一半的葱末炒香。

  • 下入扁豆炒至变翠绿。

    3/7 下入扁豆炒至变翠绿。

  • 加入水、酱油、蚝油、盐大火烧开。

    4/7 加入水、酱油、蚝油、盐大火烧开。

  • 铺上面条,盖上锅盖,中小火焖上15分钟。

    5/7 铺上面条,盖上锅盖,中小火焖上15分钟。

  • 最后加入葱末、味精炒匀,淋入香油即可。

    6/7 最后加入葱末、味精炒匀,淋入香油即可。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    水一定要加足,以免糊了锅,面还不熟。喜欢吃肉的,可以加肉一起焖,味道更香。调味料根据自己喜欢的口味添加。我这是做了一个人的量,多做要适当增加用量。

    作者: 蓝月亮3

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