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我做了份儿童版的梅菜扣肉，悟空在伤心，二师弟咋成这样了，罪过啊，罪过～
36分钟
家常味
初级
其他
其他
客家菜
1/9 梅菜提前一天清洗泥沙并泡出来～
2/9 炒锅里放葱段，姜片，八角料酒及桂皮，开水煮五花肉块，20分钟～
3/9 趁热用老抽涂抹上色，放了些盐～
4/9 用竹签在肉皮上扎几下，帮助入味～
5/9 锅内放少许油，小火煎肉块，煎至金黄，四面都煎
6/9 用煎出的猪油，放入姜片，八角，桂皮等炒梅菜，放盐和糖和生抽～，小火煮10分钟
7/9 将猪肉切成厚度为0、5厘米厚的块排入碗底，把梅菜及汁撒在肉上，蒸制2个小时，油蒸出来，就肥而不腻了～
8/9 我用胡萝卜，茄子皮等材料做了个大师兄的摆盘，旁边铺好了生菜～
9/9 扣肉蒸好，把梅菜扣肉扣在生菜上即可～，大师兄莫伤心，你不是会七十二变么？再把猪八戒变回来呗，嘻嘻～
