1.1万点赞 · 399收藏
独家 · 13.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名39.5万
好友从内蒙古大草原回来,带回了愉快的旅游见闻,也带回了自己采摘的新鲜蘑菇,送了我好多,晾晒了几天,正好今天来做蘑菇炖鸡块。 很鲜美,连不爱吃蘑菇的女儿也吃了两块呢!
1/11 蘑菇洗干净,野生蘑菇好难清洗,要洗了好多遍才干净,水变成清澈无沙粒才可以。
2/11 放锅里煮开水焯几分钟,毕竟野生蘑菇的安全保障只能靠自己,所以一定要焯一下
3/11 鸡腿剁成块
4/11 放水里烧开焯一下捞出控水
5/11 热锅温油,放入鸡块翻炒
6/11 翻炒至颜色变得金黄,加入葱段姜片,花椒,八角,干红辣椒炒出香味
7/11 加入料酒,生抽,老抽,白糖翻炒均匀
8/11 加入热水,大火煮开转小火,盖盖炖二十分钟
9/11 放入蘑菇和盐,继续炖十分钟
10/11 大火收汁即可。
11/11 蘑菇味道好鲜美哟
野生蘑菇一定要清洗干净,焯透了才行。