茶树菇炒蛋的做法_菜谱_香哈网
茶树菇炒蛋
打开APP,查看视频做法>>

茶树菇炒蛋

starstarstarstarstar

1.8万点赞 · 490收藏

独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7820

茶树菇营养丰富,口感鲜嫩可口。可以炒肉也可以炒蛋,还可以做成干锅,味道都非常棒! 茶树菇可以提高人体免疫力,有很好的抗癌作用。

作者: 大方头
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鲜茶树菇500克洗净备用。

    1/16 鲜茶树菇500克洗净备用。

  • 西兰花一小个,掰成朵,洗净备用。

    2/16 西兰花一小个,掰成朵,洗净备用。

  • 胡萝卜一根去皮切粗一点的丝备用。

    3/16 胡萝卜一根去皮切粗一点的丝备用。

  • 葱切段,蒜切片备用。

    4/16 葱切段,蒜切片备用。

  • 鸡蛋二枚,打成蛋液备用。

    5/16 鸡蛋二枚,打成蛋液备用。

  • 锅中倒入适量的清水烧开后,放入适量色拉油和少许食盐,倒入西兰花焯水1-2分钟后捞出备用。

    6/16 锅中倒入适量的清水烧开后,放入适量色拉油和少许食盐,倒入西兰花焯水1-2分钟后捞出备用。

  • 锅中另放入适量清水烧开后,放入茶树菇焯水。

    7/16 锅中另放入适量清水烧开后,放入茶树菇焯水。

  • 捞出茶树菇放入凉水中过凉后控干水份备用。

    8/16 捞出茶树菇放入凉水中过凉后控干水份备用。

  • 茶树菇切段备用。

    9/16 茶树菇切段备用。

  • 炒锅中倒入适量色拉油,油温8成热的倒入蛋液,炒熟后盛出备用。

    10/16 炒锅中倒入适量色拉油,油温8成热的倒入蛋液,炒熟后盛出备用。

  • 锅中另倒入少许色拉油,油温7成热时放入葱花蒜片爆香。

    11/16 锅中另倒入少许色拉油,油温7成热时放入葱花蒜片爆香。

  • 放入切好的胡萝卜丝翻炒1-2分钟至变软。

    12/16 放入切好的胡萝卜丝翻炒1-2分钟至变软。

  • 放入茶树菇段翻炒片刻,放入适量盐、鸡粉、生抽和蚝油调味。

    13/16 放入茶树菇段翻炒片刻,放入适量盐、鸡粉、生抽和蚝油调味。

  • 倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻即可关火。

    14/16 倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻即可关火。

  • 西兰花摆盘,炒好的茶树菇鸡蛋盛在中间。

    15/16 西兰花摆盘,炒好的茶树菇鸡蛋盛在中间。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    1、茶树菇焯水后再炒可以避免炒的时候出水太多。
    2、茶树菇焯水后过凉水可以保持茶树菇清脆的口感。
    3、胡萝卜不需要切的太细,粗丝就可以。
    4、胡萝卜先用油煸炒1-2分钟,一是因为茶树菇已经焯水了容易熟,先炒一下胡萝卜丝可以使二种食材成熟度一样,二是胡萝卜是脂溶性的食物,所以用油炒才能充分释放它的营养成分。
    5、由于鸡粉、生抽和蚝油都有盐分,所以盐要少放。
    6、鸡蛋最后放,因为鸡蛋容易吸盐。

    作者: 大方头

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐