咖喱鸡块土豆的做法_菜谱_香哈网
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咖喱鸡块土豆
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咖喱鸡块土豆

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女儿特别喜欢吃咖喱鸡,可是吃鸡肉要吐骨头,女儿带牙箍不能吃硬的东西,我就把骨头剔出来,这样女儿就能吃了。土豆绵软,鸡肉软嫩,拌米饭非常好吃。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鸡腿两个洗干净。

    1/13 鸡腿两个洗干净。

  • 剔出腿骨后切成小块。

    2/13 剔出腿骨后切成小块。

  • 土豆切块,洋葱切片,胡萝卜切块备用。

    3/13 土豆切块,洋葱切片,胡萝卜切块备用。

  • 把鸡腿肉焯一下水捞出控干水份。

    4/13 把鸡腿肉焯一下水捞出控干水份。

  • 锅烧热,放入一块黄油融化。

    5/13 锅烧热,放入一块黄油融化。

  • 倒入洋葱翻炒出香味。

    6/13 倒入洋葱翻炒出香味。

  • 倒入鸡肉翻炒,把鸡肉里的水份炒干。

    7/13 倒入鸡肉翻炒,把鸡肉里的水份炒干。

  • 倒入土豆和胡萝卜翻炒。

    8/13 倒入土豆和胡萝卜翻炒。

  • 加入少许的红烧酱油上色。

    9/13 加入少许的红烧酱油上色。

  • 加入开水,开水没过菜就可以了,盖上锅盖,中火煮10分钟。

    10/13 加入开水,开水没过菜就可以了,盖上锅盖,中火煮10分钟。

  • 十分钟后汤汁炖的少了很多,土豆也软了,放入咖喱块融化,大火收汁。

    11/13 十分钟后汤汁炖的少了很多,土豆也软了,放入咖喱块融化,大火收汁。

  • 最后加入盐翻炒均匀就可以了。

    12/13 最后加入盐翻炒均匀就可以了。

  • 盛入盘中就可以享用了。

    13/13 盛入盘中就可以享用了。

  • 小贴士

    1.鸡肉焯水要用冷水煮开,不能用热水,否则鸡肉的血沫子出不来。
    2.放红烧酱油上色就可以了,不用放太多。
    3.放入咖喱后汤汁会变粘黏稠,防止糊锅。

    作者: 悍匪夫人

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