广式马蹄糕的做法_菜谱_香哈网
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广式马蹄糕
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广式马蹄糕

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广式马蹄糕是广东经典小吃,晶莹剔透,爽甜可口。

作者: happy星语
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材。

    1/7 准备食材。

  • 用150ml的水将马蹄粉调浆,浆要过过筛。

    2/7 用150ml的水将马蹄粉调浆,浆要过过筛。

  • 煮锅内放入350ml的水将黄片糖和冰糖煮融,将切好的马蹄粒放入煮滚,熄火。

    3/7 煮锅内放入350ml的水将黄片糖和冰糖煮融,将切好的马蹄粒放入煮滚,熄火。

  • 勺一勺2步骤的浆入煮锅内,快速搅拌成透明浆糊状的熟浆。

    4/7 勺一勺2步骤的浆入煮锅内,快速搅拌成透明浆糊状的熟浆。

  • 待其稍温,将它倒入2步骤的余浆中,快速搅拌成生熟浆。

    5/7 待其稍温,将它倒入2步骤的余浆中,快速搅拌成生熟浆。

  • 蒸盘刷油,将生熟浆倒入抚平,上蒸锅密封蒸30分钟。

    6/7 蒸盘刷油,将生熟浆倒入抚平,上蒸锅密封蒸30分钟。

  • 蒸好了,稍冷可切块或煎吃。

    7/7 蒸好了,稍冷可切块或煎吃。

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