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酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用，可以直接吃，也可以配菜。
28分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 把黄瓜用盐搓一下并清洗干净。
2/7 然后切成长条。
3/7 放在密封里码好。
4/7 水中放盐，花椒，八角，干辣椒煮5-10分钟，把佐料的味充分的煮出来。
5/7 晾凉后浇到黄瓜里。
6/7 料水要沒过黄瓜，然后盖上密封盖室温发酵七天以上。（我一般腌制一个月）
7/7 七天后酸黄瓜就可以吃了。
食材和容器都要无水无油。
