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白菜的营养价值和对人体的好处，我想大家都了解，所以才被联合国评比为十大营养健康蔬菜之一。而且白菜四季皆有，采购方便，烹饪手法也多样。另外它还被广大网友用来作为“美女”的代名词，由此可见白菜十分受欢迎，如果你想成为“白菜美人”就一定要试试噢！
32分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/8 买回来一颗大白菜，掰下7片洗净控干水分，胡萝卜如图一小段，姜蒜切末泼油放凉备用。
2/8 胡萝卜洗净后我用的切花工具切成花形备用，白菜把叶子和茎部分开两部分，都切成如图条状。
3/8 锅内倒入适量玉米油，开大火烧制7成热，先放入胡萝卜煸炒。
4/8 接着放入白菜帮翻炒约一分钟。
5/8 看到油烧制很旺时，把菜放一边，再倒入姜蒜末油，这时香气四溢，接着翻炒均匀。
6/8 随后放入白菜叶，继续翻炒。
7/8 然后加入盐和虾粉，（没有虾粉可以放味精和鸡精）翻炒几十秒入味即可出锅。
8/8 最后摆盘敬请享用。
1.我事先准备的姜蒜末用油泼过，用它烹饪会让这道清炒白菜更好吃。
2.放入的虾粉是我用虾皮打得粉，平时喜欢把虾皮和干香菇全部研磨成粉，用这个炒菜，当味精一样使用，让菜肴更加鲜美，自己做得纯天然无添加。
3.这是一道快手菜，全程的都使用大火烹饪。放盐后炒几下就可以，千万别炒过了，白菜就不脆容易踏，不好看。
