野山椒泡凤爪的做法_菜谱_香哈网
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野山椒泡凤爪
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野山椒泡凤爪

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这种做法既可以当零食食用也可以作为一道凉菜!酸爽可口啊!

作者: sjh51
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡爪解冻,修剪干净。

    1/7 鸡爪解冻,修剪干净。

  • 鸡脚一切为二清洗干净,葱姜待用。

    2/7 鸡脚一切为二清洗干净,葱姜待用。

  • 锅中放入冷水,葱姜,花椒和米醋大火煮沸再转至小火煮10分钟。

    3/7 锅中放入冷水,葱姜,花椒和米醋大火煮沸再转至小火煮10分钟。

  • 煮好的鸡脚用流水冲洗干净至无油花。

    4/7 煮好的鸡脚用流水冲洗干净至无油花。

  • 捞出洗干净的鸡脚放入冰水中浸泡20分钟,这样鸡爪更Q哦!

    5/7 捞出洗干净的鸡脚放入冰水中浸泡20分钟,这样鸡爪更Q哦!

  • 凉开水中放入盐,糖,醋,再将泡椒倒入。

    6/7 凉开水中放入盐,糖,醋,再将泡椒倒入。

  • 再将鸡脚放入泡椒水中腌制一至两天。

    7/7 再将鸡脚放入泡椒水中腌制一至两天。

  • 小贴士

    煮的时候注意不能煮的太烂不然鸡皮容易破影响美观。

    作者: sjh51

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