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很酸爽的一款汤，放了酸笋很好的去除了鱼头的腥味，酸酸辣辣的很开胃。因为酸笋很咸，所以我没有再放盐。
25分钟
酸辣
中级
其他
煎
其他
1/6 鱼头一分为二，放入少量盐，葱丝和姜丝腌15分钟
2/6 锅中放入少量油煎鱼头
3/6 打开鱼头，把两面都煎一下
4/6 锅中放入一大碗水
5/6 水烧开放入酸笋，炖15分钟
6/6 碗中放入少量胡椒粉和香菜叶将汤盛入碗中
烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全；
鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味
