家常丝瓜炒肉的做法_菜谱_香哈网
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家常丝瓜炒肉
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家常丝瓜炒肉

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丝瓜炒肉是一道非常简单快捷的家常菜。 丝瓜营养丰富,具有很好的*功效,还能增强人体抵抗力,一般人群均可食用。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 丝瓜去皮切成滚刀块。

    1/11 丝瓜去皮切成滚刀块。

  • 蒜切碎,红椒切块,瘦肉切薄片备用。

    2/11 蒜切碎,红椒切块,瘦肉切薄片备用。

  • 肉片用少许食盐,生抽,腌制5分钟左右。

    3/11 肉片用少许食盐,生抽,腌制5分钟左右。

  • 锅中倒入适量油烧热,倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。

    4/11 锅中倒入适量油烧热,倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。

  • 再加适量油烧热把蒜末炒香。

    5/11 再加适量油烧热把蒜末炒香。

  • 加入丝瓜下锅翻炒片刻。(丝瓜比较吸油,此时可加入“少许”清水翻炒)

    6/11 加入丝瓜下锅翻炒片刻。(丝瓜比较吸油,此时可加入“少许”清水翻炒)

  • 然后下入红椒块继续翻炒均匀。

    7/11 然后下入红椒块继续翻炒均匀。

  • 继续翻炒至丝瓜有少许汤汁。

    8/11 继续翻炒至丝瓜有少许汤汁。

  • 然后加入炒好的肉片一起炒均匀。

    9/11 然后加入炒好的肉片一起炒均匀。

  • 加入适量的盐调味再翻炒片刻既可。

    10/11 加入适量的盐调味再翻炒片刻既可。

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    整个过程都是大火快炒。
    丝瓜是很容易熟的,只要炒出汤汁就差不多快熟了。
    丝瓜应该即切即炒,不能放置太久,炒的过程中,如果丝瓜本身出水多,就不用再加入清水了

    作者: 倾听-小熙

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