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西红柿鸡蛋饺子常吃，不过都是水饺，第一次做蒸饺，个人感觉蒸饺口感面皮劲道，内馅儿酸甜，味道很不错！ 做蒸饺比做水饺简单，不用担心西红柿出汁太多煮饺子是把饺子煮破！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/19 面粉中加入1g盐搅拌均匀，加入适量温水把面粉搅拌成絮装。
2/19 用手揉成光滑的面团，放案板上盖保鲜膜醒20分钟即可。
3/19 鸡蛋打散，在油锅里滑炒成块儿状。
4/19 西红柿顶部划十字，在火上烤一下，撕去西红柿外皮。
5/19 把西红柿切成块儿。
6/19 切块儿的西红柿去籽。
7/19 去籽的西红柿切丁。
8/19 过滤一下西红柿的汤汁。
9/19 把西红柿丁放入炒好的鸡蛋里，放入所有调味料搅拌均匀。
10/19 面板撒薄粉，把面团按扁。
11/19 搓成长条状，揪成20g左右大小均匀的饺子剂子。
12/19 按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
13/19 取一个饺子皮，放入适量的西红柿鸡蛋先儿。
14/19 左右手配合，一个饺子就包好了。
15/19 依次包好所有的饺子，直接放入蒸屉。
16/19 冷水上锅，水开后，蒸10分钟左右即可。
17/19 西红柿鸡蛋蒸饺就做好了。
18/19 成品图。
19/19 香香哒！
切好的西红柿一定要记得用滤网滤一下西红柿汤汁。
西红柿鸡蛋蒸饺蒸制时间要比肉馅蒸饺蒸制时间短一些。
调味料依据自家喜好添加。
