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咖喱土豆牛肉汤
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咖喱土豆牛肉汤

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咖喱以其独特的香味儿,一直受到很多人的青睐,做好后浇在米饭上,就是一个字"香"。

作者: 水蓝水蓝
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛肉洗净,切块,泡去血水。

    1/12 牛肉洗净,切块,泡去血水。

  • 姜切片儿,葱切段儿,八角备好

    2/12 姜切片儿,葱切段儿,八角备好

  • 锅中加水将葱、姜、八角、牛肉块、料酒放入焯一下,撇去浮沬,焯好后捞出冲净。

    3/12 锅中加水将葱、姜、八角、牛肉块、料酒放入焯一下,撇去浮沬,焯好后捞出冲净。

  • 高压锅里重新加足量的水(水要多一些,稍后用它煮土豆汤),将牛肉放入压三十分钟,待高压锅泄压后将牛肉块捞出。

    4/12 高压锅里重新加足量的水(水要多一些,稍后用它煮土豆汤),将牛肉放入压三十分钟,待高压锅泄压后将牛肉块捞出。

  • 洋葱、土豆切块,胡萝卜切滚刀块,

    5/12 洋葱、土豆切块,胡萝卜切滚刀块,

  • 大蒜切末,咖喱备好。

    6/12 大蒜切末,咖喱备好。

  • 锅中加适量油烧热,放入蒜末爆香。

    7/12 锅中加适量油烧热,放入蒜末爆香。

  • 放入各种蔬菜块儿煸炒。

    8/12 放入各种蔬菜块儿煸炒。

  • 再放入牛肉块煸炒。

    9/12 再放入牛肉块煸炒。

  • 将压牛肉的汤倒入,炖煮。

    10/12 将压牛肉的汤倒入,炖煮。

  • 各种蔬菜成熟时放入咖哩块煮化,搅匀,稍煮一会即可。

    11/12 各种蔬菜成熟时放入咖哩块煮化,搅匀,稍煮一会即可。

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    这道菜不用放多余的调味料,如果觉得口味较淡,可以在最后适量的加盐,但不要多,因为咖喱本身有咸味儿。

    作者: 水蓝水蓝

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