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25分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 梅花肉洗干净切大块
2/8 焯水。冷水下锅，加入料酒水，水开后去白沫煮两分钟后盛出待用
3/8 热锅下油将梅花肉炒至微黄后盛出待用
4/8 炒糖色。利用炒肉的余油烧热，加入冰糖炒至糖色
5/8 上糖色。将梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒
6/8 加入老抽，少量盐，生抽，耗油快速翻炒片刻，加水煮开
7/8 水开后加入党参和蒜米转至炖锅中火炖煮30分钟
8/8 30分钟后加入枸杞大火收汁后盛出。
