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剩菜的福音，吃货的必备，一天下班回来很累了可是还要做饭给家里嗷嗷待哺的男人吃，怎么办？出去吃也懒得动……那就做个万金油的麻辣烫吧～
28分钟
红油味
初级
其他
焯
川菜
1/7 家里的剩菜，半小时搞定这些，粉条和木耳记得加热，水温以烫手为好，不要烧开了。葱切片和段备用。底料只要1/3包装袋的，毕竟一整包吃一顿太多。家里没有香菜了，所以葱我用一整根来提味儿。
2/7 解冻排骨，加点温水会化得很快，还不会烫到肉，解冻好后滚一遍开水，备用。
3/7 干净的一个深盆，油浅浅覆盖锅底，铺好葱姜蒜和底料，开最小火。
4/7 用铲子不停的切割底料，让它尽快和食用油合为一体，然后下排骨翻炒，这步很重要，你的锅底好不好吃，就看你翻炒排骨的水平了～比烧烤排骨还好吃哦～
5/7 排骨完全染上一层底料后，倒入冷水，等着开锅，放入葱段和部分午餐肉，这一步是给汤底加味儿
6/7 放入之前泡发的香菇，姬松茸。
7/7 这就是全部汤底，通通是为后面的青菜服务的，已经很香了。小火熬40分钟吧，等着排骨更软更入味，就可以吃了～别忘记青菜哦，还有不要干锅哦～还有汤底味道其实很淡，记得要加盐哦～
泡发木耳和粉条的时候，适当用热水，可以加快做到的进度。
