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这个发糕是我一直想做的，第一次做的时候没做好，看见这个菜谱的时候就嘴馋了，在没有大米面的情况下，嘴馋了怎么办，只好问了一下度娘，度娘说要用料理机，可是我家没有料理机怎么办……做出这个发糕的时候，我只想说:吃货的力量无限大……
25分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/11 大米在常温下提前泡12小时以上。
2/11 取一个干净的容器（大点的），放入大米，用勺子将大米碾碎（如图），一点点的舀入容器里碾碎。
3/11 这是所有碾碎的大米，要尽量碾细。
4/11 准备一袋酸奶，将干酵母用温水泡至融化。
5/11 把图4倒入图3中，再加适量的白砂糖，图4中的酸奶倒入一半就可以。
6/11 将图5搅拌均匀，如果觉得比较稀，可以加一点面粉再搅拌均匀，然后等待发酵（约3小时左右）。
7/11 发酵好的面糊是原来面糊的两倍大就差不多（此处忘记拍图了），发酵好的面糊倒入两个玻璃碗里。
8/11 红枣洗净，放入图7的碗里，再撒上黑芝麻就可以入锅了。
9/11 锅里添凉水，隔水放上玻璃碗，水烧开后蒸20分钟左右即可。
10/11 蒸好的发糕。
11/11 成品图。
糖的用量按个人口味添加，建议多加一点，因为酸奶加热以后会更酸。
家里有料理机的话，可以把泡好的大米加酸奶倒入料理机打成糊状就可以了。
面糊发酵的时间按照当地的温度适当调整。
