酸甜清脆小咸菜

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  1/14 白萝卜，黄瓜，芹菜，红辣椒洗净，

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  2/14 胡萝卜洗净，忘放在一起拍了

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  3/14 切成块，喜欢怎么切自己定就可以，放盆里，有大的容器更好放一起，我家都是这样的盆，所以切好后装了两盆

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  4/14 撒上盐，大概需要一袋半的盐，根据量自己定

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  5/14 拌匀先腌制24小时，

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  6/14 24小时过后用重物压上，压24小时，会出很多水，中间别忘把水倒掉，接着再压，这一步是为了腌制出来的咸菜更脆

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  7/14 把蒜拔皮后切片，姜切片

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  8/14 压好后把水倒干净，这个时候看着已经蔫了，水分都压出去了

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  9/14 把蒜片和姜片放到咸菜里拌匀

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  10/14 这个汤是腌制咸菜的汤，炒锅加热倒油适量，然后放入白糖炒，炒几下出香味然后倒入醋，倒入剩下的半袋盐，倒入白酒，开始小火熬制，熬到白糖盐全部融化，就可以了，倒出晾凉

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  11/14 把拌好的咸菜放入坛中

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  12/14 把晾凉的汤倒入坛中

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  13/14 这样就可以了，盖上盖子，24小时以后就可以吃了！

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  14/14 腌好后，吃饭的时候夹些放盘里，吃起来酸甜清脆，味道特别好！

作者: 菲菲9007

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