藜麦紫薯寿司卷

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  1/14 藜麦提前温水浸泡

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  2/14 浸泡好的藜麦放入大米和糯米里拌匀

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  3/14 拌匀后，放入锅里蒸熟，大米和藜麦2比糯米1，蒸熟后放至微热，加入寿司醋拌匀（下面有写到寿司醋的制做方法）

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  4/14 蒸熟的紫薯放入碗里搅拌成泥状

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  5/14 然后把拌好寿司醋的米倒入紫薯泥里，掺和均匀

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  6/14 鸡蛋放入碗里，加入几滴料酒去腥，再加入少量食用油搅拌打散

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  7/14 锅中倒入适量食用油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼

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  8/14 铺好海苔片，再均匀的铺满米饭，头上留出一公分

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  9/14 放上煎好的蛋饼

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  10/14 然后再放上胡萝卜条（胡萝卜不喜欢吃生的，可以先焯水）放上寿司萝卜（寿司萝卜的制做方法我食谱里有），多放点肉松，放上千岛酱

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  11/14 双手放在寿司帘上一起卷起，一个人拍照，所以只拍了一只手。卷到头后，然后再拿起寿司卷双手握住卷一卷

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  12/14 卷好的寿司卷切去头尾，均匀的切成小块，摆盘

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  13/14 寿司醋的制做方法：取一小锅，以6:3:1的比例，倒入白米醋：白糖：盐混合，开火煮开至糖盐融化，放凉备用

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  14/14 最简单的称重方法，取一容器，用这个容器取6次白醋，取3次白糖，取1次盐混合就好啦

作者: 誉誉的御膳房

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