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西葫芦做菜挺好滴，今天用西葫芦做馅料。做过包子馅，饺子馅，现在又做馅饼。味道不错滴。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/22 准备西葫芦一个，其实只用了一半。
2/22 擦丝，撒上少许盐腌一分钟，攥出水分。
3/22 剁碎了备用。
4/22 备肉馅，这是昨天晚上剩的肉馅，已经加调料拌好。
5/22 把刚刚剁碎的西葫芦丝放碗里。
6/22 葱花，姜切碎，两片胡萝卜切碎放碗里。
7/22 加料酒，酱油，香油，熟食用油，胡椒粉，一起拌均匀备用。
8/22 备普通面粉。
9/22 加酵母粉，一斤面粉大约两克酵母粉。加大约360克水，面粉干湿度不同，加水量也不同。面包机一个揉面程序20分钟，揉好待醒发。
10/22 醒发好的面团。发的很好。
11/22 取出揉匀，搓条，揪剂子。
12/22 每个剂子60克。按扁。
13/22 擀成中间厚外围薄的面皮。
14/22 放适量肉馅。
15/22 像包 包子一样收口，别露馅就行。
16/22 给翻过了，有褶一面向下喽，用手掌轻轻按扁。不用擀。按成自己想要的薄厚度。
17/22 备平底锅。锅热倒适量油。
18/22 把刚刚按扁的小饼摆放锅里。留点空间防止一熟粘连。
19/22 盖上锅盖喽，切记小火。
20/22 烙几分钟后翻面。继续烙另一面。
21/22 很简单的，两面烙熟出锅。
22/22 成品图。
先拌好馅料，再揉面。烙饼过程十多分钟左右吧。主要就是小火慢烙。火大容易外表胡馅不熟。
