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西瓜皮炒肉丝，清爽的西瓜皮，鲜美的肉丝，搭配在一起，味道非常不错。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 西瓜皮削皮后切薄片，加适量盐腌制至变软出水。
2/8 猪肉切成丝，加适量盐和料酒腌制十分钟左右。
3/8 姜切丝，蒜切末，小米椒切碎。
4/8 将西瓜皮腌制出来的水倒掉。
5/8 热油锅，倒入姜、蒜和小米椒，小火煸香。
6/8 倒入猪肉，大火快速翻炒至变色。
7/8 倒入西瓜皮，大火快速翻炒1分钟左右，调入适量生抽和鸡精，翻炒均匀后关火。
8/8 盛出装盘。
猪肉丝和西瓜皮提前都用盐腌制过了，所以后面不需要再另外加盐。
