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香辣鳗鱼
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香辣鳗鱼

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鳗鱼干的咸香,搭配辣椒的香辣味,怎一个美味了得。

作者: 记得33
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好鳗鱼干,红辣椒,绿辣椒

    1/10 准备好鳗鱼干,红辣椒,绿辣椒

  • 鳗鱼干洗净,红绿辣椒去籽切小块,姜蒜切片

    2/10 鳗鱼干洗净,红绿辣椒去籽切小块,姜蒜切片

  • 锅里放入少许油,放入红绿辣椒煸香

    3/10 锅里放入少许油,放入红绿辣椒煸香

  • 然后加入少许盐炒一炒,盛出

    4/10 然后加入少许盐炒一炒,盛出

  • 锅里留油,放入姜蒜末煸香

    5/10 锅里留油,放入姜蒜末煸香

  • 然后放入鳗鱼干

    6/10 然后放入鳗鱼干

  • 加入盐,料酒和耗油,开始翻炒,一边加一点点水一边炒

    7/10 加入盐,料酒和耗油,开始翻炒,一边加一点点水一边炒

  • 然后加入少许水煮一煮

    8/10 然后加入少许水煮一煮

  • 剩少许汤汁,放入红绿辣椒,翻炒均匀

    9/10 剩少许汤汁,放入红绿辣椒,翻炒均匀

  • 盛出

    10/10 盛出

  • 小贴士

    1.红绿辣椒先翻炒出香辣味,锅中留香辣味在放鳗鱼干
    2.鳗鱼干一边炒一边加一点点水

    作者: 记得33

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