1.2万点赞 · 597收藏
独家 · 11.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.9万
我是个粉条控,怎么做都喜欢,尤其想念老家的粉条,特别好吃!好久没吃肉末粉条了,看到友友们一个个都在做着吃,馋得我实在忍不住了。赶快动手做起来!
1/13 粉条用温水浸泡30分钟,泡软。
2/13 准备肉沫150克,最好肥瘦的都有。
3/13 姜切片,香菜切段,葱蒜切沫。
4/13 粉条泡软后捞出,沥干水。
5/13 锅里加油烧七成热,放入蒜末和姜,炒出香味。
6/13 放入肉沫,快速炒散,炒至变色。
7/13 把肉沫推到一边,放入蒜蓉辣酱,炒出红油。
8/13 倒入料酒、酱油翻炒。
9/13 再放入粉条翻炒一会儿。
10/13 加少量水继续炒,把水分炒干。
11/13 然后放入葱沫、味精炒几下,最后淋入香油出锅。
12/13 装盘,撒上香菜,即可食用。
13/13 成品图。
粉条先用温水泡软,炒的时候很好熟;肉沫下锅后快速炒散,以免粘到一起成大块;加了蒜蓉辣酱和酱油,咸度已经够了,没再加盐;调味料可根据自己喜欢的口味添加。