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15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 黑木耳泡开
2/9 鳝鱼洗净沥干
3/9 瘦肉加盐剁碎，葱切粒，黄鳝、姜、黑木耳切细丝
4/9 锅里倒油5分热姜爆香
5/9 放入瘦肉末煸炒至变色
6/9 倒入黑木耳，鳝丝一起煸炒2~3分钟，加点盐，
7/9 碗里调好生粉
8/9 倒入锅里煮开，放酱油提色、盐、鸡精
9/9 出锅装盘撒葱花、胡椒粉、淋上香油即可
剁肉时加盐进去使肉更入味，放点酱油起提色作用，撒胡椒粉和淋香油使之更香。搭配的材料自己调配。
