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鲶鱼的营养价值很高，又称胡子鲢鱼。鲶鱼不近仅像其他鱼一样含有丰富的营养。而且肉质细嫩，美味浓郁，刺少，开胃，易消化，适合老人和儿童食用。
32分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/8 备鲶鱼一条。
2/8 备好豆腐，切薄片，姜切片，葱切段。八角一个备用。
3/8 备炒锅，添加适量清水，焯下水，下鲶鱼，（说实话这鱼在锅里很活着呐，不忍心用刀剁，开水焯下喽）其实不用焯水。
4/8 剁块，再次下锅，倒料酒，醋，姜，蒜整着不用切，葱段放锅里。大火烧开，改小火炖。
5/8 大约炖了20多分钟。汁明显收了很多。
6/8 该下豆腐块喽，加盐，下豆腐块继续焖~~几分钟后，关火。
7/8 出锅。盛盘子里。撒上香菜叶，淋上几点香油既可食用！既可食用！
8/8 成品图。
鱼下锅以后，大火烧开几分钟再转小火炖，
下入豆腐盖上锅盖焖一会再出锅。
蒜没拍照，直接放锅了。
