排骨炖粉条

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  1/10 排骨洗干净切小段，粉条用温水泡半小时

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  2/10 排骨用开水烫两遍，洗去血水

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  3/10 大蒜生姜葱洗干净切好，八角桂皮洗干净

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  4/10 锅中倒适量油烧热下入排骨

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  5/10 排骨炒至表面微黄放入生姜大蒜等材料

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  6/10 生姜大蒜等下锅后炒1分钟左右出香味加老抽、味极鲜

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  7/10 翻炒均匀加入盖过排骨的清水，大火烧开转中小火炖20分钟左右

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  8/10 锅中汤剩下原来三分之一的时候放入粉条，小火炖5分钟

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  9/10 出锅前1分钟加入盐和鸡精

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  10/10 出锅，散葱花，成品图

小贴士

个人喜欢把大蒜留一点出锅前再下锅的，菜里面保留着一种大蒜原本的香味；粉丝比较吸水，锅中一定要留足够的水放粉条，否则出锅的时候就没有汤了

作者: 是胤雅吖0

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