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莲白炒粉丝是传统川菜,莲白就是卷心菜,成都人都这么叫,此菜一定要用猪油炒出来的才地道,粉丝莲白纠缠一气,裹着猪油味,吃到的绝对是让人怀念的味道...
1/10 粉丝提前浸泡;卷心菜切条状;
2/10 小料:蒜瓣,干辣椒,香葱;
3/10 锅内加入适量猪油融化;
4/10 小料入锅煸炒出香味;
5/10 卷心菜入锅煸炒;
6/10 粉丝入锅煸炒;
7/10 加入适量老抽;
8/10 加入盐,白糖,醋,胡麻椒,鸡精调味;
9/10 淋油翻炒出锅;
10/10 成品;