烙饼子的做法_菜谱_香哈网
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烙饼子
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烙饼子

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早餐,父子俩一人一个豆沙饼子配粥,吃的也可以

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备面粉,根据需要用多少

    1/13 准备面粉,根据需要用多少

  • 35度以下温水化开酵母,静置一会

    2/13 35度以下温水化开酵母,静置一会

  • 倒入面粉里搅拌成絮,揉成面团温暖处发酵

    3/13 倒入面粉里搅拌成絮,揉成面团温暖处发酵

  • 发酵2倍大,手指戳下去不反弹,就是发酵好了的

    4/13 发酵2倍大,手指戳下去不反弹,就是发酵好了的

  • 多揉排出空气

    5/13 多揉排出空气

  • 准备豆沙馅

    6/13 准备豆沙馅

  • 分成等量剂子

    7/13 分成等量剂子

  • 压扁放入豆沙馅

    8/13 压扁放入豆沙馅

  • 包起来

    9/13 包起来

  • 再压扁

    10/13 再压扁

  • 锅一点油,放入饼子烙

    11/13 锅一点油,放入饼子烙

  • 翻面烙

    12/13 翻面烙

  • 装盘

    13/13 装盘

  • 小贴士

    面粉发酵过程和做馒头一样,发酵好的面这样烙出的饼子很软

    作者: 叶清秋

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