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1/7 鲅鱼去头去内脏洗净
2/7 从中间划开，鱼皮连着，把鱼骨拽出来
3/7 洒上盐胡椒粉葱姜腌制半小时
4/7 面粉，淀粉加少许水调成面糊，把腌好的鱼放入挂上一层面糊，面糊要稀一点。
5/7 炒锅热油把挂了面糊的鱼放入浸炸
6/7 炸制金黄酥脆捞出控油
7/7 吃的时候切小块，洒上芝麻，又酥又香，还没有鱼刺，非常适合老人孩子吃。
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